История шоколада - Book-Science - Научная энциклопедия
Профиль
Рейтинги
Новые
Категории
  • Новости
  • Статьи
  • Работы
  • Исследования
  • Заметки
  • Комменты

История шоколада

Разместил: Lana, 1 October 2014

Существует много видов еды, но шоколад по праву является символом любви и страсти. Между прочим, это самый распространенный подарок в день святого Валентина, но в то же время шоколад - это символ успеха. Недаром мы желаем друг другу шоколадной жизни, подразумевая процветание, везение и богатство.

Этого сладкого продукта не было бы вовсе, если бы человечество не научилось культивировать шоколадное дерево, или какао, в Центральной и Южной Америке около трех тысяч лет назад. В наши дни какао-бобы выращивают еще и на экваторе, а также в Карибском бассейне, Африке, Юго-Восточной Азии и даже в южной части Тихого океана - в Самоа и Новой Гвинее.

Однако, шоколад приобрел твердые формы не сразу. Сперва древние майя приблизительно в пятисотом году до нашей эры варили из какао-бобов терпкий напиток и традиционно добавляли в него вино, перец чили, ваниль и т.п. Сахара у великой империи не было. Некоторые шоколадные фабрики до сих пор придерживаются исконных рецептов: например, существуют конфеты Raffine, содержащие в своем составе перец. Несколькими веками позже шоколадным деревом заинтересовались и ацтеки, которые проживали в северной части современной Мексики.

Первым европейцем, попробовавшим шоколадный напиток, был Христофор Колумб. Он же ввез несколько деревьев в Испанию, но король не оценил их по достоинству. Во времена Колумба какао-бобы в Южной Америке были чем-то наподобие местной валюты. Приблизительно через двадцать лет после первой экспедиции Христофора Колумба испанец Эрнандо Кортес, изучая Гондурас и другие колонизированные страны, увидел в бобах коммерческий потенциал.

Первая крупная поставка какао-бобов состоялась в 1585 году из Веракруса (современная Мексика) в испанскую Севилью. Вскоре перец чили был заменен на сахар, и шоколадный напиток быстро приобрел популярность среди европейской знати. Из-за возросшей популярности такие европейские державы, как Великобритания, Франция, Голландия, начали выращивать какао-бобы в своих южных колониях. Так шоколад захватил мир.

: 3.0/5 (716 )

Похожие статьи
1: 
Популярные виды шоколада
Пожалуй, сложно найти человека, который бы не любил шоколад, но мало кто из нас представляет, какой долгий путь проделывают какао-бобы, прежде чем стать любимым лакомством. После долгой дороги из тропического леса, а также процесса ферментации, сушки...
2: 
Гавана - райское местечко
Гавана, что же это за место? Это прекрасный город, который совмещает в себе древнюю и современную архитектуру! Он богат различными достопримечательностями и многочисленными местами, где можно замечательно отдохнуть и хорошо провести время. Это место ...
3: 
Оценка бизнеса
Назначение оценки определение какой-либо стоимости (например, рыночной) для более эффективного управления этим объектом. Оценочная деятельность предполагает наличие субъекта (т.е. тот, кто оценивает) - это могут быть оценщики, а так же организации оц...
4: 
Степень вовлеченности молодежи в избирательный процесс
Выборы на сегодняшний день считаются наиболее демократичной системой волеизъявления электората в отношении кадровых назначений на ведущие руководящие посты в любых общностях людей. Применение процедуры выборов при решении кадровых вопросов и политиче...
5: 
Что такое бальный танец
Когда мы начинаем говорить о бальном танце, нам необходимо перевести в словесное определение все зрительские Ух ты! , Вау! , Здорово! , Класс! . Согласитесь, что это трудно. А в действительности, что ж такое бальный танец? Рассмотрим несколько общеиз...
Пользователей онлайн: 50
Все права защищены. При копировании материалов ссылка на Book-Science обязательна. (c) Book-Science, 2010-2016