Описание, пищевые преимущества и полезные советы сельдерея - Book-Science - Научная энциклопедия
Профиль
Рейтинги
Новые
Категории
  • Новости
  • Статьи
  • Работы
  • Исследования
  • Заметки
  • Комменты

Описание, пищевые преимущества и полезные советы сельдерея

Разместил: Dennis, 29 June 2014

Если у вас проблемы с артериальным давлением, то следует присмотреться к сельдерею, так как его основное призвание - это как раз снижение артериального давления. Помимо этого, как и многие овощи, он помогает бороться с раком. В нем присутствует восемь противораковых соединений.

Высота, которой достигает это растение, составляет порядка 40 сантиметров. Сельдерей вместе с укропом и петрушкой входят в семейство "зонтичные". Среди сельдерея есть различные виды, к примеру есть белый сельдерей, который произрастает на более затененных местах, и в связи с этим в них находится меньше хлорофилла, чем в зеленых.

Сельдерей активно используются в кулинарных делах - в качестве ингредиента в салатах и супах. Вкус у него немного соленый и его можно компоновать с соками из фруктов. Внимание! Некоторые сорта имеют очень соленый вкус.

Пищевые преимущества сельдерея

Давайте посмотрим, из чего состоит сельдерей:

    Листья:
  • Витамин A;
    Стебель:
  • Витамин B1;
  • Витамин B2;
  • Витамин B6;
  • Витамин C;
  • кальций;
  • натрий;
  • калий;
  • фосфор;
  • магний;
  • фолиевая кислота;
  • аминокислоты.

Список внушает доверия, не правда ли? Полезных свойств благодаря этому хватает, к примеру сок сельдерея помогает дефекации. Сельдерей имеет соль в своем составе (органический природный натрий), и она имеет очень важное значение для организма и намного безопасней йодированной соли (поваренной), так как поваренная соль повышает кровяное давление.

Все знают, что при приготовлении овощей они теряют свои питательные вещества, которые содержатся в них изначально. Сельдерей тут выступает с лучшей стороны, так как большая часть соединений не теряется при термической обработке. Для понятия полной картины, написана специальная статья о полезных свойствах сельдерея.

Полезные советы

Отдавайте предпочтение сельдерею зеленого цвета, так как в нем больше хлорофилла. Также обращайте внимание на жесткость ребер, они должны быть упругими.

Хранению надо уделить внимание, так как при комнатной температуре, оставлять его надолго нельзя, иначе он быстро завянет. Если же вы хотите его хранить, то положите его в холодильник, но не забудьте убрать в полиэтиленовый пакет или контейнер. Если же он завял, то его надо поместить в емкость с холодной водой и убрать в холодильник.

Предостережение!

У сельдерея есть собственный "пестицид", который помогает ему защищаться от грибков. Псорален - это защитный слой, который может негативно влиять на кожные покровы у людей. Следите за этим, если после употребления сельдерея вы чувствуете проблемы с кожей - это означает, что у вас как раз чувствительность к этому псоралену.

: 2.9/5 (733 )

Похожие статьи
1: 
Плюсы и минусы эпидуральной анестезии
В настоящее время эпидуральная анестезия чаще всего применяется для благополучного разрешения родового процесса или при хирургическом вмешательстве на нижнем поясе туловища. Эпидуральная анестезия осуществляется при помощи введения обезболивающего пр...
2: 
Витамин Е и здоровье человека
Витамин Е был открыт в 1920 году американскими учеными Эванс и Бишоп в ходе проведения научных экспериментов над крысами. Ученые пытались выяснить, как влияет диета и развитие авитаминоза на плодовитость грызунов. Первые препараты, содержащие витамин...
3: 
Оценка бизнеса
Назначение оценки определение какой-либо стоимости (например, рыночной) для более эффективного управления этим объектом. Оценочная деятельность предполагает наличие субъекта (т.е. тот, кто оценивает) - это могут быть оценщики, а так же организации оц...
4: 
Что такое бальный танец
Когда мы начинаем говорить о бальном танце, нам необходимо перевести в словесное определение все зрительские Ух ты! , Вау! , Здорово! , Класс! . Согласитесь, что это трудно. А в действительности, что ж такое бальный танец? Рассмотрим несколько общеиз...
5: 
Социально-культурные технологии
Основные дидактические единицы: Технология анализа ситуации: понятие, структура и параметры анализа ситуации; технология анализа проблем (характеристика проблемного поля; классификация и ранжирование проблем; позиционирование проблем и установление и...
Пользователей онлайн: 40
Все права защищены. При копировании материалов ссылка на Book-Science обязательна. (c) Book-Science, 2010-2016