Утятница и гусятница - Book-Science - Научная энциклопедия
Профиль
Рейтинги
Новые
Категории
  • Новости
  • Статьи
  • Работы
  • Исследования
  • Заметки
  • Комменты

Утятница и гусятница

Разместил: Casper, 25 May 2014

Приготовление вкусной и полезной пищи начинается с посуды. Помимо классических сковородок и кастрюль, на кухне хорошей хозяйки обязательно должна быть утятница или гусятница. За границей этот вид посуды принято называть голландской духовкой.

По одной из версий, утятницы и гусятницы появились в 1704 году, когда англичанин, по имени Авраам Дарби, прибыл в Голландию, чтобы изучить процесс литья медных сосудов. По возвращению в Англию он стал экспериментировать и в результате получил идеальный состав формовочной смеси и запатентовал тип литья. Так, название "голландская печь" произошла от оригинального голландского процесса литья горшков. По другой версии, ранние голландские торговцы продавали свои литые горшки по всему миру, а название заменяло современный бренд и не нуждалось в рекламе.

В России чугунная посуда появилась в XVII веке во времена Петра Первого, который был неравнодушен к изобретениям Европейских и Скандинавских стран. Такую посуду, как правило, передают по наследству, так как с годами она нисколько не теряет своих достоинств при бережном обращении.

При приготовлении пищи в утятнице или гусятнице пища получается, как из деревенской печи за счет эффекта томления. Свое русское название чугунная кастрюля получила благодаря тому, что в ней удобно готовить дичь (утятница - круглая, гусятница - в форме овала). Раньше охотники готовили мясо сразу на костре в чугунной кастрюле с ручкой.

Кроме мяса, в утятнице или гусятнице вкусно получается плов, тушеные овощи, особенно картошка или капуста. Готовить в чугунной кастрюле абсолютно безопасно. Её единственный минус - большой вес, в среднем три-пять килограмм на три литра.

: 3.1/5 (765 )

Похожие статьи
1: 
Плюсы и минусы эпидуральной анестезии
В настоящее время эпидуральная анестезия чаще всего применяется для благополучного разрешения родового процесса или при хирургическом вмешательстве на нижнем поясе туловища. Эпидуральная анестезия осуществляется при помощи введения обезболивающего пр...
2: 
Измерительный прибор
Измерительный прибор - инжинерно-техническое устройство, позволяющее получать значения физических величин измеряемого объекта, объектов или пространств в заранее определенной системе измерений с заранее определенной точностью этих измерений в соотвес...
3: 
Кондиционер
Кондиционер - устройство для поддержания определенных климатических условий в помещении или ином закрытом пространстве. Традиционно кондиционер предназначен для понижения или повышения температуры воздуха, но так же существуют кондиционеры, которые и...
4: 
Понятие ценности информации
Возможны различные подходы к определению ценности информации. 1. Денежная стоимость: полная денежная стоимость получения информации (закупки, поиска, формирования собственными силами с учетом сопутствующих затрат); стоимость длительного хранения инфо...
5: 
Социально-культурные технологии
Основные дидактические единицы: Технология анализа ситуации: понятие, структура и параметры анализа ситуации; технология анализа проблем (характеристика проблемного поля; классификация и ранжирование проблем; позиционирование проблем и установление и...
Пользователей онлайн: 37
Все права защищены. При копировании материалов ссылка на Book-Science обязательна. (c) Book-Science, 2010-2016