Капучино в домашних условиях

Прикладные науки

Капучино, изобретенный в период реформации в Италии капуцинскими монахами, как гласит легенда, не теряет своей актуальности и популярности и по сей день. В отличии от сильного ристретто, который мгновенно поднимает артериальное давление и окрашивает зубы в темный цвет, капучино обладает мягким, негорьким  вкусом. Более того, каждая чашечка капучино является маленьким шедевром: причудливые узоры, изображения животных, любящих сердец и других рисунков поднимают настроение и тонизируют не меньше самого кофеина. Напоминаем, что классические пропорции для капучино — это треть эспресо, треть молока и треть пены.

Но если дома нет кофемашины, то можно даже из растворимого кофе приготовить аналог капучино. Для этого кладем в кружку ложку кофе, три ложки сахара. Затем одной рукой льем кипяток тонкой струйкой, а другой активно перемешиваем кофе чайной ложкой до образования пены, причем чайник с кипятком нужно держать как можно выше. Вода дожна заполнить две трети кружки. Затем делаем маленькую дырку в нераспечатанном пакете молока и с силой выдавливаем молоко. Ни в коем случае не отрезайте край пакета ножницами — «устойчивая» пена не получится. Перемешивать молоко с кофе не надо. Последний штрих — нарисовать узор. Можно сделать изображение лабиринта, сердечко, букву имени. Для более сложных рисунков нужен либо навык, либо трафарет. Кстати, с помощью трафарета можно делать узоры не только с помощью молока, но и корицы, шоколада.

Если у вас молоко не в пакете, а в банке, то, во-первых, залейте в банке кофе с сахаром струей горячей воды, энергично потрясите смесь в закрытой банке до образования пены. Во-вторых, вылейте смесь в кружку и то же самое проделайте с молоком, а затем вылейте его в кружку, не перемешивая с кофе. В-третьих, сделайте по желанию узор.

Конечно, добиться пены легко и с помощью миксера, но тогда кофе полностью смешивается с молоком, что недопустимо при приготовлении оригинального капучино.

Спонсор статьи — интернет-магазин кофемашин «Абат-Сервис МСК» — предлагает вашему вниманию большой выбор кофемашин и кофеварок для домашнего использования, что позволит вам насладиться настоящим капучино, не выходя из дома.

Book-Science
Добавить комментарий