В настоящее время пицца является одним из наиболее популярных блюд в мире, причем зачастую она фигурирует в праздничных меню. Банкет, фуршет, небольшой корпоратив и даже детский праздник – для каждого из таких событий пицца подойдет как нельзя кстати. Это блюдо популярно везде и нравится практически всем, а на вопрос о происхождении пиццы преимущественное большинство, не задумываясь, ответит, что относить ее следует к итальянской кухне. Однако, спешить не стоит, поскольку история этого блюда начинается в древние времена.
Прообразом пиццы послужила лепешка с начинкой, которая появилась в Древнем Египте, а потом эта кулинарная традиция перекочевала в Римскую империю. В современном же понимании пицца действительно появилась в Италии, которая и признана родиной этого великолепного блюда.
До ХIХ века пицца являлась прерогативой исключительно итальянцев, и за пределами «страны мафиози» об этом блюде знали немногие. Наиболее известной пиццей считалась неаполитанская, для приготовления которой использовались следующие компоненты: томаты, грибы, сыр, анчоусы.
Распространяться по всему миру итальянское национальное блюдо начало в начале ХХ века, когда волны итальянских мигрантов стали переселяться в другие европейские страны, а также в США. Поспособствовали данному процессу и две мировые войны.
Итальянцы – это такой народ, которые являются патриотами своей страны, где бы они не находились, причем честь Италии они готовы отстаивать до драки, поэтому и все традиции были сохранены даже в эмиграции. Кулинария занимает в этом вопросе особое место, потому как итальянцев признают настоящими гурманами, а их национальную кухню одной из лучших в мире.
В России же итальянские кулинарные традиции стали проявляться в советский период, когда была скрытая, запрещенная мода на всё заграничное, а настоящий бум случился уже в 90-х годах, когда итальянские ресторанчики и пиццерии стали открываться практически на каждом углу, и клиентов там всегда было предостаточно.
Главным достоинством этого блюда стало сочетание его отменного вкуса и практичности – скомпоновать пиццу может каждый под свой вкус, а потому без этой частички итальянской кулинарной традиции уже не обходится практически ни один банкет, причем можно как сосредоточиться на национальных блюдах итальянской кухни, таки и сочетать ее с чем-то другим. Пицца универсальна и подойдет для любого повода.
Статья создана при содействии информационного ресурса «Зоофлора», который представляет вашему вниманию полезную информацию об особенностях выращивания итальянских растений и продуктов, включая руколу, базилик, орегано, правилах агротехники, а также возможность купить семена напрямую через сайт.
