Китайский зеленый чай улун особенно ценится знатоками за изысканный,
утонченный вкус и полезные свойства. Отличительной особенностью улунов является неравномерная ферментация, за счет которой они отличаются многогранными вкусовыми характеристиками, сохраняющимися после неоднократной заварки.
Этот напиток гарантированно понравится каждому, ведь именно он используется во многих традиционных чаепитиях в Китае.
Отличительные особенности зеленого улуна
Китайский улунчай отличается немалыми достоинствами:
- прекрасно тонизирует;
- наполняет энергией, бодрит;
- поставляет солидный запас минералов, витаминов в организм;
- помогает при болезнях ЖКТ, сосудистой сердечной системы;
- приводит к активации обмена и похудению.
Китайский улун отличается тем, что он входит в обособленную, уникальную категорию элитных чаев из Китая, которые занимают промежуточное положение между красными и зелеными. Отличием зеленых улунов является частичная ферментация, то есть каждая чаинка смеси (улуны изготавливаются из цельных листьев) ферментируется только по краям. Поэтому в серединке листок имеет зеленоватый оттенок и по краям почерневшую кромку. Это делает напиток элитным, ароматным, вкусным и наделяет его уникальными свойствами, которые известны и вне пределов Поднебесной.
Полезные свойства
У чая улун свойства поразительные. Этот ароматный, элитный напиток вобрал все лучшее, что имеется в зеленых и красных чаях:
- значительная концентрация витаминов приводит к укреплению сосудистых стенок, предотвращает развитие тромбофлебита;
- присутствие соединений полифенола в улуне помогает в ликвидации холестерина, жировых отложений;
- эффективность чая в расщеплении жиров многократно выше, чем при регулярном употреблении других напитков, поэтому зеленый улун оптимален для тучных людей.
Кроме этого, китайский зеленый чай улун налаживает работу ЖКТ, выводит токсины, шлаки, радионуклиды, приводит к усилению памяти, укреплению нервной системы, предохраняет от свободных радикалов.
Заваривание
Свежая чайная смесь имеет насыщенный аромат, зеленоватый оттенок с легким блеском. Она сформирована отдельными листочками, сильно смятыми в комочки. При заваривании они разворачиваются, набухают, потому могут полностью заполнить заварник.
Смесь заваривают кипяченой 95-98 градусов водой и сразу сливается, используют для употребления вторую заварку. Качественный улун зеленый из Китая выдерживает многократное заваривание, с сохранением уникального вкуса и свойств.
