Первый опыт возделывания картофеля принадлежит конечно же тем народам, чьей землей обитания является историческая родина картофеля — инкам. На территории современного Перу, откуда и привезли в Европу картофель испанские конкистадоры, близ города Кито, упоминания о возделывании картофеля насчитывает как минимум пятнадцать тысячелетий.
Культивирование картофеля инками было не так сильно развито ввиду низкой скорости развития их цивилизации. Многие связывают это с недостаточным орошением полей возделывания картофеля, что явилось результатом того, что Инки не умели строить в достаточном объеме каналы для орошения, а природные источники пресной воды находились достаточно далеко от их мест обитания и были достаточно скудны. Однако это им не мешало поклоняться «Папас» (картофель на языке инков), ведь он составлял большую часть их рациона питания.
По разным источникам, в Европе картофель появился и стал культивироваться в промежуток между серединами 15 и 16 веков и достаточно быстро получил признание. Уже в начале 17 века он перестал считаться изыском и достаточно часто начал встречаться как одно из основных блюд знатных европейских домов, а затем и обычных граждан.
В России же по своему обычаю и особенностям русской ментальности картофель, как и все новое с Запада, обычный люд сначала прозвал «чертовым яблоком», плевался и крестился только от одного упоминания о нем. Не удивительно, что сейчас относительно тот же класс людей считает его «вторым хлебом», забывая о его истинном происхождении, а самые отъявленные представители того самого рабочего класса и поистине считают его русским блюдом и думают, что он всегда произрастал в России. Более того, в 2008 году в Кемеровской области воздвигли памятник Картошке.
На сегодняшний день многие традиционные русские блюда содержат в себе картофель, что говорит о достаточно молодой культуре русской национальной кухни, когда в простонародье принято считать многие из этих блюд достаточно древними и исконно русскими.
Возделывание картофеля на сегодняшний день в мире занимает значительную роль в сельском хозяйстве как самого популярного корнеплода. В домашних хозяйствах люди выращивают картофель для собственного потребления, обеспечивая себя самостоятельным пропитанием, возделывая его впростейшими способами посадки и выкапывания его обычной лопатой.
В промышленных же масштабах картофель возделывают с использованием современных сельскохозяйственных технологий, где применяются методы обработки на всех этапах возделывания. В сельскохозяйственной среде выделяют такие этапы, ка подготовка почвы, посадка, обработка, выкапывание, сбор и хранение.
Использование современных технологий возделывания по отработанным и стандартизированным методикам сделало картофель одним из самых доступных продуктов питания на сегодняшний день.
Спонсор статьи — компания «Агротехмаш» — предлагает вашему вниманию различную современную технику для уборки картофеля, которую вы можете использовать как в поле, так и на своем садовом участке.
