Улун — полуферментированный сорт китайского чая, который сочетает в себе насыщенный вкус зеленого и терпкий аромат черного (красного) чая. Однако, истинные чаеманы ценят его не только за вкусовые качества, но и употребляют улун для профилактики многих болезней (в том числе рака), снижения уровня холестерина в крови, улучшения здоровья зубной эмали, костной ткани и кожи, повышения работоспособности, а также в качестве вспомогательного лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
Впервые улун начали выращивать в Китае 400 лет назад. Входящие в его состав антиоксиданты, фолиевая кислота, витамины (А, B, C, E, K) и минералы (кальций, марганец, медь, селен, калий) благоприятно влияют на иммунную систему человека. Улун также по праву можно назвать чаем красоты, так как он благоприятно влияет на состояние кожи. Достаточно три чашки в день — и уже через неделю, благодаря полифенолам, содержащимся в чае, уйдет раздражение и высыпания. Кроме того, улун помогает бороться с лишним весом, поскольку при ежедневном употреблении чая активируется метаболизм и ускоряется сжигание жиров в организме.
Для больных сахарным диабетом улун является настоящим спасением: он регулирует количество инсулина в крови, что помогает избежать опасных скачков и падений сахара в крови.
Не стоит забывать, что в состав чая входит кофеин, который не рекомендован людям, страдающим бессонницей, неврастенией, диареей, изжогой, аритмией и высоким кровяным давлением.
Интересно, что улун имеет множество разновидностей. Так, вы можете встретить предложение купить Да Хун Пао с северо-запада провинции Фуцзянь или Те Гуанинь с юга той же провинции. Каждый из подвидов имеет свой неповторимый вкус, причем на качество чая влияет даже время сбора листьев. Лучшим считается осенний сбор.
