Витамин Е был открыт в 1920 году американскими учеными Эванс и Бишоп в ходе
проведения научных экспериментов над крысами. Ученые пытались выяснить, как влияет диета и развитие авитаминоза на плодовитость грызунов.
Первые препараты, содержащие витамин Е, были получены в 1936 году из злаковых, преимущественно из зерен пшеницы. Но витамин можно получать из продуктов напрямую. Высокая его концентрация содержится в оливковом и подсолнечном масле, маргарине, сливочном масле, яйцах, миндале, семечках, кураге, зеленых оливках, шпинате, брокколи, болгарском перце, авокадо, папайе, паприке, гречневой крупе.
Витамин Е является мощным, жирорастворимым антиоксидантом, который помогает защитить клеточные мембраны от повреждений, вызванных свободными радикалами, и предотвращает окисление холестерина. Термин «витамин Е» охватывает группу из восьми соединений под названием токоферолы и токотриенолы, которые составляют комплекс витаминов, которые имеют природное происхождение.
Витамин Е необходим для поддержания жизнедеятельности скелетной, сердечной и гладкой мускулатуры. Он также участвует в формировании красных кровяных клеток, помогает поддерживать запасы витаминов А и К, железа и селена в организме. Более того, витамин Е оказывает положительное влияние на иммунную систему, сердце, помогает избежать или снизить разрушительное влияние диабета на глаза, облегчает симптомы болезни Альцгеймера, рака. В народе витамин Е называют витамином плодовитости или молодости.
Дефицит в организме витамина Е встречается довольно редко. Обычно его имеют люди, которые при родились с нарушением жирового обмена. У них витамин Е вовсе не усваивается. В группе риска также находятся люди, увлекающиеся безжировыми диетами. При систематическом голодании они могут стать бесплодными, нарушить обмен веществ, заработать нервные расстройства, снизить количество красных кровяных телец, не говоря уже о негативных изменениях во внешности — ломкости ногтей и выпадении волос, сухости кожи.
Взрослому человеку достаточно 15 мг. в сутки, чтобы чувствовать себя прекрасно. Кстати, витамин Е лучше всего усваивается с пищей, в которой тоже содержится некоторое количество жира. При приеме лучше всего проконсультироваться с врачом. Хотя считается, что витамин Е нетоксичен, при значительном превышении суточной нормы может резко увеличиться давление, что особенно опасно для гипертоников.
