Заготовка чеснока на зиму

Чеснок по праву считается одним из самых лучших антимикробных средств, который помимо того, что поможет справиться с простудными заболеваниями, еще и подарит долголетие. Существует очень много способов заготовки чеснока на зимний период. Одним из самых простых является его сушка. Для этого способа потребуется лишь оливковое масло. Чеснок нужно положить в глубокую миску и подержать ее под горячей водой несколько минут, а затем еще две-три минуты под теплой, одновременно с этим очищая его от кожи. Затем чеснок следует хорошенько вытереть при помощи салфетки и нарезать небольшими ломтиками. После чего его нужно выложить на противень, предварительно застеленный специальной бумагой для запекания, и поставить в духовку, разогретую до максимума. Весь процесс сушки займет около 6 часов. После сушки подождите немного пока чеснок остынет и сложите его в любой пищевой контейнер. 
Для следующего способа заготовки потребуется стакан соли и три столовые ложки уксуса. Чеснок следует тщательно промыть, очистить и сложить в заранее подготовленную трехлитровую банку. Затем нужно засыпать в банку стакан соли и доверху залить ее холодной водой и оставить в таком виде на неделю. Через неделю чеснок переложите в другую такую же банку, засыпьте тремя столовыми ложками соли и залейте тремя столовыми ложками уксуса. Хранить такой который помимо того, что поможет справиться с простудными заболеваниями, еще и подарит долголетие. Существует очень много способов заготовки чеснока на зимний период. Одним из самых простых является его сушка. Для этого способа потребуется лишь оливковое масло. Чеснок нужно положить в глубокую миску и подержать ее под горячей водой несколько минут, а затем еще две-три минуты под теплой, одновременно с этим очищая его от кожи. Затем чеснок следует хорошенько вытереть при помощи салфетки и нарезать небольшими ломтиками. После чего его нужно выложить на противень, предварительно застеленный специальной бумагой для запекания, и поставить в духовку, разогретую до максимума. Весь процесс сушки займет около 6 часов. После сушки подождите немного пока чеснок остынет и сложите его в любой пищевой контейнер. 
Для следующего способа заготовки потребуется стакан соли и три столовые ложки уксуса. Чеснок следует тщательно промыть, очистить и сложить в заранее подготовленную трехлитровую банку. Затем нужно засыпать в банку стакан соли и доверху залить ее холодной водой и оставить в таком виде на неделю. Через неделю чеснок переложите в другую такую же банку, засыпьте тремя столовыми ложками соли и залейте тремя столовыми ложками уксуса. Хранить такой чеснок можно только в холодильнике.
Для приготовления следующего способа потребуются стрелки чеснока. Их нужно разрезать на куски, предварительно промыв под струей воды. Затем стрелки нужно проварить в кипящей воде в течение нескольких минут, после чего сразу же опустить в прохладную воду. Дождавшись, когда стрелки остынут, переложите их в посуду и залейте маринадом. Для его приготовления потребуется литр чистой воды, 20—30 грамм столового уксуса и 45—50 грамм соли. В воду нужно вначале вылить уксус, а затем добавить соль. Полученную смесь нужно довести до кипения, а затем охладить. Приготовленные таким способом стрелки в течение недели нужно подержать в теплом месте, а после хранить в холодильнике, время от времени добавляя свежеприготовленный рассол.
Помимо вышеперечисленных способов, можно приготовить чесночную пасту. Такая паста станет отличным дополнением ко многим блюдам. Для ее приготовления килограмм чеснока нужно очистить и перекрутить через мясорубку, затем переложить его в глубокую емкость и засыпать стаканом соли. Уже готовую чесночную пасту можно разложить в пластмассовые пищевые контейнеры. Хранить чесночную пасту нужно в холодильнике.