Качественный алкоголь, произведенный из натурального сырья, ценился во
все времена. В России самогон делают преимущественно из садовых и лесных ягод — сливы, облепихи, малины, клубники, красной смородины, вишни, клюквы, яблок. В Испании или Италии производство алкоголя не обходится без винограда и цитрусовых. Таким образом, качественный домашний алкоголь можно встретить практически в каждой стране с развитым сельским хозяйством.
Интересно, что в Советском Союзе за изготовление алкоголя даже в личных целях предполагалась уголовная ответственность с реальным сроком и конфискацией самогонного аппарата и продукции. Сейчас изготовление алкоголя в личных целях законодательство РФ не запрещает, однако, чтобы законно выставить свою продукцию на продажу, придется получить лицензию. Сами самогонные аппараты производятся в промышленных масштабах для нужд населения, поэтому найти и купить самогонный аппарат не составит труда.
Его принцип работы основан на простой дистилляции, при которой происходит нагревание браги (забродившее измельченное ягодное или иное сырье с сахаром) до 80 градусов по Цельсию, а выделяемый пар из этой массы поднимается и оседает в другой емкости. Остывшая жидкость и есть готовая продукция.
При изготовлении домашних слабоалкогольных напитков важно помнить о технике безопасности работы с легко воспламеняющимися и горючими веществами, а также неукоснительно соблюдать технологию дистилляции, чтобы избежать отравления тяжелыми ядовитыми органическими соединениями. Очистить продукцию от метилового спирта и других опасных органических соединений поможет метод многоступенчатой дистилляции.
